9月1日 16:16发布
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※图为示意图-图=iStock.com/piotr_malczyk
要想随着年龄的增长也能维持健康的状态，吃什么好呢？ 医生和田秀树说:“生成幸福激素所必须的营养素是蛋白质，如果缺乏这种营养素，免疫功能就会下降。 为此，我推荐100岁以后仍作为医生站在医疗现场最前线的日野原重明、活到99岁的濑户内寂听、80岁零7个月、创下历史上最高龄珠穆朗玛峰登顶记录的冒险家三浦雄一郎吃的食物”【查看照片】三浦雄一郎，1966年库克山登山记录※本稿是和田秀树《只有从60岁开始才能获得人生真正永恒的年轻的恋爱生活入门》(二见书房)的一部分重新编辑而成。 ■蛋白质随着年龄的增长，饭量逐渐减少，营养容易不足。 睾酮也会减少，但具有保持精神平衡作用的5 -羟色胺也随着年龄的增长而减少。 据说大脑中神经递质5 -羟色胺的不足是引起抑郁症症状的主要原因。 这种5 -羟色胺的材料是必需氨基酸的一种色氨酸，色氨酸的材料是蛋白质。 “必须”是身体中不可缺少的重要成分。 因为在人体内无法产生，所以只能从食物中补充。 色氨酸也成为诱发夜间睡眠的被称为睡眠激素的褪黑激素的材料，与感情和精神方面等人类的重要功能密切相关。 和5 -羟色胺一样，色氨酸不足也会引起焦虑和抑郁等精神症状。 蛋白质是激素生成中不可缺少的营养素，对肌肉的生长和修复也是不可缺少的。 好好摄取蛋白质，对维持和增加5 -羟色胺、褪黑素、睾酮水平起着重要的作用。
■按照每餐应该参考的蛋白质质量，具体吃什么好呢？ 被认为是优质蛋白质来源的东西有瘦肉、鸡肉、鱼、蛋、乳制品、豆类等。 也有报告称，鱼中含有的欧米茄3脂肪酸支持睾酮生成。 建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重1〜1.2克。 体重50公斤的人50〜60克，60公斤的人60〜70克。 如果打开合成肌肉的开关，大概每顿饭20克的蛋白质。 另外，动物性蛋白质的肉和鱼的含量是总重量的20左右。 记住以下内容吧。 肉如果是手掌大小的话，重量约为100克。 100克肉中含有的蛋白质约20克。 肉鱼乳制品中均衡地含有身体不可缺少的氨基酸。 特别是含有丰富的用力按下肌肉合成开关的“亮氨酸”这一必需氨基酸。 饮食中摄入蛋白质的要点是，因为总的来说蛋白质是无法储存的，所以每天都要好好摄取。 ■蛋白质不足的话免疫功能也会下降，早餐摄取蛋白质的话，一整天都有稳定睾酮水平的效果。 于是“那么，今天做什么呢？”充满了积极的感情，恋爱活动的开关打开了。 摄取蛋白质的时候，如果可能的话，一起摄取橄榄油、坚果类、鳄梨等高质量的脂质，有助于睾酮的生成。 蛋白质是肌肉、头发和各种内脏的材料，也是维持免疫功能的物质材料。 要想恋爱，蛋白质可以说是必须的营养素，如果不足的话免疫功能就会下降。 因感冒而死于肺炎的老年人，其理由之一是饭量减少，营养不足，其中蛋白质摄取不足导致免疫功能减弱。 要想健康、健康、积极地持续恋爱活动，摄取含有大量氨基酸的蛋白质很重要。 为此我推荐的理想食物是“肉”。 为了健康长寿地恋爱，最重要的是营养。 从战前到1950年，日本人的死因之首是结核病。 拯救它的是1945年美国进驻军进入后发给日本人的脱脂奶粉。 脱脂奶粉是一种蛋白质，随着蛋白质摄入量的增加和免疫力的提高，结核病的患病率下降了。
■胆固醇越高的人，越不容易致癌的链霉素这种对结核病有效的抗生素上市大约是在1950年。 1951年的首要死因已经是脑中风(脑血管性疾病)，结核病急剧减少的原因，不是因为抗生素，而是因为1945年的脱脂奶粉使营养状况变好了。 从1951年到1980年死因的首位是中风。 之后，1981年癌症(恶性新生物)成为第一位，一直延续到现在。 那么，为什么中风减少了呢？ 很多人相信理由是降血压的药和减盐运动，但我认为不是。 这也是营养状态变好的理由。 昭和30年代、40年代的日本人吃饭，连肉都不吃，是粗粮，血管很弱，所以血压150mmHg左右也有中风。 之后，营养状态变好，通过吃肉摄取胆固醇，血管变得结实，脑出血锐减。 在癌症成为死因第一的现在，为了更多地摄取营养，提高免疫力，有必要吃肉，增加胆固醇。 胆固醇经常被当做坏人来对待，但在夏威夷的居民调查中，有数据显示胆固醇越高的人越不容易得癌症。 例如，听说活到105岁，100岁以后仍作为医生站在医疗现场第一线的日野原重明先生喜欢吃肉，100岁以后也吃肉。 另外，众所周知，一直活到99岁的作家濑户内寂听先生也喜欢吃肉。 ■以“无责任乐天主义”度过死亡危机的最喜欢吃肉的是冒险家、职业滑雪手三浦雄一郎。 70岁、75岁、80岁三次攀登珠穆朗玛峰，2013年以80岁零7个月的高龄创下了历史最高纪录。 在那之后的2020年，三浦先生，由于某种原因引起的出血，颈髓的硬膜外的血肿压迫脊髓而引起运动麻痹和感觉障碍，每100万人中就有1人出现了疑难病症。 在札幌市内的家中主诉麻木，被紧急送往医院，虽然接受了紧急手术，但下半身和右半身仍然有麻痹。 被认定为要看护4，两个月几乎都是卧床不起。 但是，作为发病前决定的奥运圣火跑者，有着跑富士山的目标，这成为了三浦康复的巨大动力。 8个月后，他可以自行行走很短的距离，2021年6月，在儿子的支持下，圣火顺利抵达富士山5合目处。 那时的三浦先生的年龄是88岁。 在采访中，他是这样说的。 “因为生病，人生的幅度变小了，但如果放弃的话就结束了。 我相信拥有希望、梦想、目标，就能扩大可能性。”因为是冒险家，所以在此之前经历过在山顶附近体力耗尽、陷入深深的裂缝、被雪崩卷走等在山里已经无法挽救的死亡瞬间 那么，三浦先生是如何克服它们的呢？ 他说，陷入危机的时候，如果因为不安而着急徒劳地挣扎，反而会制造不好的状况。 他所说的“不好的状况”，可以说是死亡。 维系生命的是以下信念。 “任何事情都会变成”这样灵活地接受眼前的事情，维系了自己的生命。 三浦先生公开表示自己是“不负责任的乐天主义”。 我体会到，只有随着年龄的增长，积累了各种各样的经验的老年人，长寿的秘诀才是这种不负责任的乐天主义。
■人生中没有“已经晚了”的大家当中，也有因为脑梗塞而感到麻痹的人吧。 也有需要看护的人，走路很辛苦吧。 但是，如果你放弃了，那就完了。 凡事总会有结果。 做眼前能做的事。 话说回来，即使挣扎，最终也只能变成。 只能单纯地接受现在的自己。 但是，在接受自己的瞬间，突然心情应该会变得轻松。 三浦先生89岁的时候，以90岁的高龄登上了欧洲最高峰埃尔布鲁斯，提出了想在斜坡上滑雪的目标。 人生不会“已经晚了”。 不管是几岁，现在能做的，今后有能开始的。 我是这么说的。 恋爱活动也不会“已经晚了”。 不管几岁，现在就可以，以后就可以开始了。 在说着“过几天”“总有一天”“如果能打起精神来的话”的过程中，体力和精力都耗尽了，人生就结束了。 现在这个时刻是最年轻的。 你不能忘记这件事。 听说三浦现在已经90多岁了，还经常吃牛排。 大家也暂且把今天的午饭吃肉怎么样？ 那个蛋白质会变成血变成肉，一定会让你变得有精神。 ----------和田秀树精神科医生1960年出生于大阪府。 毕业于东京大学医学部。 精神科医生。 曾任东京大学医学部附属医院精神神经科助手、美国卡尔·门宁格精神病学校国际巡诊，现任和田秀树心和身体诊所院长。 国际医疗福利大学教授(医疗福利学研究科临床心理学专业)。 一桥大学经济系外聘讲师(医疗经济学)。 川崎幸医院精神科顾问。 作为高龄者专业的精神科医生，从事了30多年的高龄者医疗现场。 以2022年综合畅销书《80岁的墙壁》(幻冬舍新书)为首，《70岁是衰老的岔路》(诗想社新书)、《老的品格》( PHP新书)、《晚年是要领》(幻冬舍)、《不输给不安的心情整理术》 《反正都会死，所以只做喜欢的事情耗尽寿命》( SB创意)、《过了60岁就放弃了，但随着年龄的增长越幸福的“不用做”生活》(主妇和生活社)等著作很多。 ----------
精神科医生和田秀树
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